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作り方

(1)なすは縦に縞になるよう皮をむき、それを縦半分に切ってから薄切りし、塩をふって
　しんなりさせてから固く絞ります。
(2)きゅうりは塩で板刷りし、小口切りにして塩をふってしんなりさせて洗ってから絞ります。
(3)ボウルにしょうゆ・酢･砂糖・とき辛子をよく混ぜ１と２を加え和え器に盛り、青しその
　細切りをかけて出来上がりです。

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