白菜の白みそ鍋

カラフルレシピ

野菜料理

●ＪＡ豊橋（ビバクッキング）HPより掲載
　http://www.ja-toyohashi.com/okusan/cooking/hakusai.html

材料　４人分

・はくさい・・・1/4個
・大根・にんじん・・・5cm
・ほうれん草・・・１/２束
・白ねぎ・・・1本
・えのき・・・1/2束
・しめじ・・・1/2パック
・しいたけ・・・４枚
・焼き豆腐・・・１丁
・糸こんにゃく・・・１袋
・海老、牡蠣など季節の魚介類・・・適宜
・だしこんぶ・・・５cm
・白みそ・・・８０～９０g

作り方

(1)大根とにんじんは薄い半月切りに、残りの野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
　　ほうれん草と糸こんにゃくは下ゆでしておいてください。
(2)鍋にだしこんぶと水６カップを入れて火にかけ、沸騰直前にこんぶを取り出してください。
(3)白みそをだし少々で溶かして鍋にいれます。
(4)具は煮えにくい物から順番に鍋に入れてください。好みでねぎやしょうがなどの薬味をい
　　れてもよいでしょう。

作り方のコツ

・白みそはちゃんと溶かして下さい。みその固まりが出てきたら大変！

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材料 ４人分

作り方

作り方のコツ

材料　４人分