ふきみそ

カラフルレシピ

野菜料理

蕗の薹(すこしひらいてしまったもの)
味噌
砂糖
みりん
油

(1)蕗の薹を、さっと洗い汚れを落とし、手早くみじん切りにする。水でさらさなくてよい。
(2)フライパンに油をいれ1をいれて炒める。
(3)油が全体に回ったら、火を止め砂糖とみりん味噌をいれよく全体をまぜる。
(4)よく混ざったら再び火をつけ、しっかり火を通す。