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■作り方
(1)だいこんは皮をむき、1.5ｃｍ厚さの輪切りにする。
(2)ごぼうは皮をこそげ、大きめのささがきにし、水につけアクを抜く。
(3）生上げは3ｃｍ角に切る。
(4）さといもは皮をむき、６等分程度の大きさに切る。にんじんは皮をむき、さといもより少し小さめにきっておく。
しいたけは水に戻し、千切りする。
(5）こんにゃくは短冊に切り、熱湯をかけておく。
(6）大きな鍋に材料を入れだし汁で煮る。
(7）材料が煮えたら味噌をすりいれ、煮立ったら火を止める。
