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そばぼたもち

その他料理

山々が紅く染まる11月の亥の溝にこたつを起こす（こたつを使い始めること）と火災にならないと言われている。このとき、そばぼたもちを作り、炭火で焼いて食べたと言われている。

材料　8個分

米・・・カップ２（320ｇ）
さといも・・・4個（200ｇ）
そば粉・・・カップ（120ｇ）
たれ1
　すりごま・・・大さじ1
　しょうゆ・・・大さじ２
　砂糖・・・大さじ２
たれ2
　きな粉・・・大さじ２
　砂糖・・・大さじ２
　塩・・・少々

作り方

(1)米を洗い、30分ほど置く。
(2)さといもは皮をむき、細かく切ってぬめりをとり、米に加えてやや軟らかめにご飯を炊く。
(3）炊き上がったら、すりこ木でよくつぶす。
(4）(3)の中へそば粉を加えてよく練り、8等分して小判型ににぎる。
(5)(4)を金網にのせて、こんがり焼く。
(6)たれやきな粉をつけて食べる。

作り方のコツ

◎熱いうちにつぶして小判型にする。
◎こんがり焼くと香ばしい。
◎たれは、ごまの代用としてエゴマが使われる。また、しょうが醤油でもよい。

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