じゃがいもをすりおろして生地に混ぜる事で、じゃがいものでんぷんでモチモチ感が増して、満腹感が得られます。
たれには、うま味成分があるだし汁、酢と七味を使う事で、塩分を抑えました。
出典：食農産業クラスター推進協議会「東三河の健康食レシピ」
材料 1枚分
■ジャガイモ 200g
■玉ネギ 60g
■ニラ 60g
■人参 60g
■カボチャ 60g
■もやし 30g
■えごまの葉 1枚
■トウモロコシ 塩茹でし解したもの 1本分
■えごまの実 2g
■タレ
昆布かつお出汁 5cc
酢 5cc
濃い口しょうゆ 5cc
えごま油 5cc
七味唐辛子・胡椒 適量
